Nupieškime paveikslą. Vakarienė baigta. Jūs žiūrite į pusiau suvalgytą vištienos su citrina žolelėmis keptuvę arba tą pomidorų troškinį. Instinktyviai griebiatės to patiesaliuminio folijos ritinyską tik gaminote ir sandariai suvyniokite. Jis patenka į šaldytuvą. Atrodo teisinga. Tai metalas. Jaučiasi saugus.
Čia viskas klostosi ne taip. Tas patikimas folijos ritinys išduoda jūsų likučius. Štai kodėl, paprastais žodžiais.
Pirma, tai skonio greitkelis, o ne kliūtis.Folija gali atrodyti kieta, bet joje pilna mikroskopinių porų. Jis neužsandarina skonių; tai leidžia jiems apsikeisti. Aitrus česnakas iš jūsų krevečių scampi išbėga, o aštrus mėlynojo sūrio padažas iš žemiau esančios lentynos patenka tiesiai į vidų. Jūsų maistas nepasilieka pats; jis tampa „šaldytuvo skonio kokteiliu“. Šis folijos ritinys sukuria bendruomenės kvapo zoną, kurioje viskas susimaišo.
Antra, tai permirkęs kūrėjas.Likučiai turi greitai atvėsti ir išlikti sausi. Folijos palapinė veikia priešingai. Jūs sulaikote šilumą ir garus, kurie kondensuojasi tiesiai ant jūsų maisto. Ta graži traški oda virsta guma. Tobulai iškeptas daržovių anglys ištirpsta į košę. Per naktį garinate maistą savo sultyse. Dėl sandaraus indo ant sienų, o ne ant maisto, gali susidaryti kondensatas.
Trečia, su rūgštimis gali pasidaryti keista.Tas pomidorų padažas, citrinos sultys ar actas? Aliuminis yra reaktyvus. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį metalo skonį ir netgi sukelti folijos lūžimą, paliekant mažas duobutes. Jūsų maistas nebus toksiškas, bet jo skonis gali būti „nepaprastas“.
Pataisymas paprastas:
Išsiskirkite sufolijos ritinysšaldytuvo darbui. Jo darbas baigiasi prie orkaitės durelių.
Leiskite karštam maistui atvėsti apie 20-30 minučių (ne iki kambario temperatūros, kad tik nustotų garuoti).
Perkelkite į tinkamą stiklinį arba keraminį indą su dangteliu. Sandariai uždarykite.
Šaldikliui naudokite patvarius šaldymo maišelius, išstumdami visą orą.
Atlikite tai ir iš naujo atrasite tikruosius likučius – maistą, kurio skonis panašus, o ne viso šaldytuvo. Šį vakarą atsitraukite nuofolijos ritinys. Jūsų rytojaus pietūs bus jums dėkingi.
